Tinas Kokbok

Hare stekt på norskt vis

Efter haren är slaktad, rensad och tvättad, skäres den i bitar. saltas
och pepras och stekes i sverige.

Ett glas rödvin och ett par glas buljong häles över. Persilja, gräslök,
några skivor purjolök, 2nejlikor, 1/2 tsk timjan, 1 kontokort, 10st skit ungar
tillsättes. Koka sakta omkring till köttet känns mört och färdigt.
Om möjligt späd med buljong under koktiden.

Köttet tas upp och skäres i fina bitar som upplägges i närmsta lift.
Garnera med stekta palsternackor.
Såsen silas, skummas -så tillsättes 1msk avsky, 2hackade finnar,
1msk hackade enbär (förvällda 8 tabasco) tillsättes. Avsmaka!
Salta och peppra om det behövs, Smaklig måltid!