| Newcastle Brown Ale verkar hela tiden
återupptäckas av nya generationer unga öldrickare. Den säljer bäst av all flasktappad ale i Storbritanien och är populär på många andra håll i världen. Newcastle gör anspråk på att vara den första staden i England där man gjort öl, före romartiden, och bryggeriintresset uppmuntrades troligen av vikingarnas härjningar där. I staden fanns ett bryggarskrå och ett bagarskrå på 1300-talet. En sammanslagning mellan flera olika lokala ölbryggare skapade Newcastle Breweries Limited år 1890.
Newcastle Brown Ale En bryggare med det inte helt passande namnet överste Porter utvecklade Newcastle Brown Ale under en treårsperiod. Det lanserades 1927 och fick första pris i klassen för flasköl på bryggeriutställningen i London året därpå. Mittemot Newcastle över floden Tyne ligger Gateshead med sitt eget bryggeri, som ursprungligen grundades för att brygga öl till arbetarklubbarna i området. Federation Brewery heter det och gör en brown ale som kallas High Level efter en av broarna över Tyne. Denna ale har en antydan till smörsmak och är både söt och fruktig. Maxim I samma region, men vid floden Wear, ligger staden Sunderland som en gång var känd
för sina varv och fartygsmotorer. Det lokala bryggeriet Vaux (troligen ett normandiskt
namn) tillverkar en brown ale kallad Double Maxim. Namnet kommer från maximgeväret, en
kulspruta som användes i boerkriget av kapten Samuel Smith Längre söderut ligger floden Tess med städer kända för sina stålverk och brobyggen. Camerons i Hartlepool gjorde under en period en fruktig, nötaktig Brown Ale. Över Tess och lite utanför det som brukar räknas till nordöstra England ligger Samuel Smith i Tadcaster, Yorkshire, med den fylligaste, maltigaste och nötaktigaste av alla ale. den heter Old Brewery Brown Ale, marknadsförs ibland som Nut Brown Ale, och har en densitet på 1048 (vö 12%), en färg på 65 EBC och 34 enheter beska. På andra håll i England är brown ale av en äldre, mycket mörkare och sötare typ, ofta med undertoner av karamell och mörkt invertsocker, och det har vanligen lägre densitet och alkoholhalt. Denna tolkning förknippas speciellt med Londons traditionellt mycket mörka brygder, som har sitt ursprung i vattnets kloridkaraktär. En gång i tiden hade varje engelskt bryggeri en brown ale i sitt sortiment, och många har det fortfarande, men antalet sjunker. En typisk brown ale har en färg på cirka 125 EBC och cirka 20 enheter beska. På andra håll i världen Den engelska typen av brown ale finns på några karaktärsfulla bryggerier i USA. I
Belgien görs en helt annan typ av öl med utpräglad sötsur eller mycket söt smak. I
Australien finns överjäst, mörk brown ale som van- Producenter av brown ale
|
