PIGGHAJ på 6 KG.

Länk till Bildarkiv:FISKEBILDER(3 KB)


HAJ THAI
Flå och rensa hajen, tag bort huvudet:
(Spika fast huvudet på en planka. Skär igenom skinnet vid huvudet. Drag av.)
Stycka fisken i 5 cm:s bitar.(Annan fisk går också bra, t.ex. gäddfilé)
Hacka 3-4 vitlöksklyftor samt en chilifrukt utan kärnor (Anpassa efter smak!).
Fräs detta i rikligt med smör.
Bryn fisken i denna blandning.
Tillsätt 2-3 dl cocoscreme samt rikligt med lime. Gärna citrongräs och limeblad.
Slutligen salt och röd currypasta (med viss försiktighet..)
Sätt på lock och brässera i 10 minuter.
Serveras med kokt ris och broccoli.

RETUR
Skapad/ändrad av Bertil Bengtson © 2006-04-30