falafel

MAT FÖR EN MÅNAD

31 vegetariska rätter för dig som vill pröva en vegetarisk månad

men inte vet vad du ska äta

Ladda hem receptboken: mat.zip

Viltquorn

Quorn är gjort på svampprotein och säljs endast i Konsumbutiker i skrivande stund. Det är ett mycket gott köttsurr som inte har den karakteristiska sojabismaken.

1 pkt Quorn bitar
2 dl crème fraiche
1/2 dl outspädd vinbärssaft
1 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk kinesisk soja
ev färsk timjan och vinbär

Lägg de frusna quornbitarna i en stekpanna. Blanda övriga ingredienser i en bunke och häll såsen över quornbitarna. Låt puttra under en kvart, gärna längre, så att quornbitarna drar åt sig smaken. Servera med kokt potatis och lingonsylt samt helstekta små champinjoner och finfördelad purjolök.