1 kålrot

6 medelstora potatisar

2 gula lökar

Välj mellan : 2 sötpotatis alt

2 kokta jordärtskockor

alt 2 palsternackor

alt kokt pumpa

1 msk örtsalt

2 krm vitpeppar

smör till stekning

4 ägg

Inlagd rödbeta

Skala och tärna rotsakerna och löken. Stek allt utom löken i smör några minuter på medelvarm platta. När grönsakerna börjat mjukna något, tillsätt löken att fräsa med ytterligare några minuter. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Lägg upp pytt i pannan på fyra mattallrikar. Stek ett ägg per portion. Stek gärna ägget på en sida med bibehållen hel gula. Lägg ägget mitt på tallriken och servera med inlagd rödbeta.