Den klassiska fyllningen i kroppkakor är fläsk kryddat med kryddpeppar. I vegetarisk matlagning ersätts detta vanligen med en blandning av ris, svamp och lök. Så är det även i detta fall, men här används även en kryddblandning som har en viss röksmak och ger mer sting till kroppkakorna.

12 medelstora, kokta, kalla potatisar

1 ägg

drygt 3 dl vetemjöl

Fyllning:

3 dl ris

1 pkt Lobo oriental fried rice seasoning mix

1 burk svamp

1 lök

(kryddpeppar)

 Koka riset. Stek svamp och hackad lök. Lägg i det kokta riset och stek upp. Tillsätt 1 pkt Lobo oriental fried rice seasoning mix och smaka ev. av med kryddpeppar. Låt blandningen kallna. Mosa potatisen. Blanda potatismoset med ägg och vetemjöl och smaksätt med salt. Tips! Använd elvisp. Forma potatisdegen till en tjock rulle och skär den i bitar. Gör du stora kroppkakor blir det ca 12 st. Gör en fördjupning i varje bit och fyll den med fyllningen. . Rulla in fyllningen och platta till kroppkakorna. Koka upp saltat vatten. Lägg i några kroppkakor i taget och låt dem koka tills de flyter upp samt ytterligare fem minuter. Använd hålslev. Lägg gärna en smörklick på varje kroppkaka och servera kroppkakorna med lingonsylt.