Servera ett grillspett med marinerat kött samt pasta med jordnötssås. Dekorera tallriken med skivor av Carambole, papaya, en halv passsionsfrukt och några små vindruvor.

Marinerat kött

1 burk koletter

Några långa stickor

1½ Vitlöksklyfta

1 cm färsk ingefära

½ eller mer chilipeppar

2 charlottenlökar

1 krm salt

1 tsk brun farin

1 msk (ljus) soja

1 tsk koriander

1 krm eller mer cayennepeppar

1 krm citronpeppar alt. lite

citronsaft

1 msk matolja

2 msk vatten

Olja till stekning

Skölj av koletterna och klipp dem i mindre bitar. Pressa vitlök, ingefära. Smulan ner chilipepparn. Finhacka lökarna och tillsätt resten av kryddorna. Blanda i matolja och vatten. Kör ev. blandningen i en mixer för att verkligen finfördela löken. Häll marinaden i en plastpåse och tillsätt koletterna. För mer styrka på marinaden tillsätts extra cayennepeppar och chilipeppar efter smak. Låt marinera i kylskåp i minst 3 timmar. Stek sedan de marinerade koletterna i olja och trä upp bitarna på spett.

 Pasta med jordnötssmör

3 portioner valfri asiatisk pasta t.ex.            Instant egg noodle

ca ½ msk farinsocker

1 tsk mjölkpulver

1 charlottenlök

2 krm äppelcidervinäger

½ chilipeppar

1 krm salt

2 krm Patkas extra hot curry

paste

1 cm färsk ingefära

1 klyfta vitlök

1 msk kokosmjölk

3 msk jordnötssmör (krokant)

2 dl vatten

1 msk majsstärkelse

Finhacka löken. Pressa i vitlöken och ingefäran. Tillsätt farinsockret, mjölkpulvret. Äppelcidervinäger, chilipeppar, salt, curry, kokosmjölk samt jordnötssmör. Använd gärna krokantvarianten av jordnötssmör så att såsen blir mer krispig. Värm blandningen på spisen under omrörning och red den med majsstärkelse så att den blir lagom såsig. Koka upp pastan i lite saltat vatten under 5-6 minuter. Lägg upp en portion pasta på varje tallrik och häll sås över.