Januari
Cheesecake med rökt lax 

Viltgryta med svamp, sallad, kokt potatis

Stjärnanismarinerad fruktsallad

April
Skinkmousse

Ugnsbakad (kall) laxfile, 
örtrkyddad tomat&löksås, grönsakspotpurri, kokt potatis

Fransk chokladtårta 
med vispgrädde

Juli
Melon med Prosciutto (Parmaskinka)

Helstekt fläskfile med örtskysås, grönsaker*, nykokt färskpotatis

Key Lime Pie 
(Limecheesecake)

Oktober
Cheesecake med crabfish 
och musslor

Vilttjälknöl med 
potatisgratäng, grönsakspotpurri

Lingonpaj med vispgrädde

Februari
Toast med rökt laxmousse

Hirams Drömskinka (skivad, sherrymarinerad, gräddgratinerad), sallad, kokt potatis

Kanelkryddad apelsinsallad, vispgrädde

Maj
Gravlaxros, 
honungssötad senapssås

Vitello Tonnato (kall vinkokt kalvstek med tonfisk/kaprissås), grönsakspotpurri, kokt potatis

Jordgubbsmousse

Augusti
Crabfishtost med kräftstjärtsdekor

Rimmad örtbakad nötstek (kall), husets färska potatissallad, grönsallad

Blåbärspaj, vispgrädde

November
Husets viltpate, pickles

Helstekt fläskfile, svampgräddsås, grönsaker*, kokt potatis

Chokladmousse

Mars
Lax/gäddpate m örtagårdssås

Helstekt fläskfile, grönsaker*, paprikaskysås, kokt potatis

Citronfromage

Juni
Melon med Prosciutto (Parmaskinka)

Helstekt fläskfile med örtskysås, grönsaker*, nykokt färskpotatis

Key Lime Pie 
(Limecheesecake)

September
Toast med rökt hjortmousse 

Boeuf Bourgignon (fransk 
köttgryta), sallad, ris eller potatis

Äppelpaj med vispgrädde

December
Kall paj med gravlax och
dill, bruten sallad

Apelsinbräserad skinka m skysås, grönsaker*, potatis

Glöggkokta fikon med vispgrädde