Huvudrätter
Husets bröd - Vi bakar eget! 
Kan beställas som tillbehör
Med smörpaket - 6 kronor, med smörrosor - 8 kronor

ENKLA FAVORITER

Pajer
Med grönsallad/vitkålssallad
Quiche Lorraine (Ost & Skinka) - 60 kronor
Svamp och lök - 65 kronor
Crabfish och musslor eller gravlax/dill - 70 kronor

Kallskuret med potatisgratäng
(alt. hemlagad potatissallad, 
alt. Rotfruksgratäng +5 kronor)
Ugns-(krydd)bakad skinka, vitkålssallad, pickles - 65 kronor
Pastrami (rökt rostbiff), färskt grönsakspotpurri, husets pickles - 70 kronor
Vilttjälknöl (dov/kronhjort ev. rådjur) , färskt grönsakspotpurri,husets pickles - 90 kronor

Grytor
Kyckling alt. fläskgryta med sallad och ris eller kokt potatis - 75 kronor
Nötkött eller viltgryta med tillbehör enligt ova - 80 kronor
Enkel fisk & skaldjursgryta med sallad och ris eller penne-pasta - 85 kronor

Andra enkla favoriter
Husets egenskurna pytt med tillbehör - 65 kronor
Lasagen al Forno med sallad - 60 kronor
Slottsstek, gräddsås, kokta grönsaker och potatis - 70 kronor
Fiskgratäng, skaldjurs alt. vitvinsgräddsås, duchessepotatis, sallad - 85 kronor

ÖVRIGA HUVUDRÄTTER

Mälar/Hjälmargös
Halstrad med wokade grönsaker i skaldjursbuljong, jasminris - 115 kronor
Vinkokt file, krondillsgrädde, smörsauterad gurka, grönsaksris el kokt potatis - 120 kronor
Stekt file med saffranskryddad vitvinssås, grönsakspotpurri, ris el kokt potatis - 120 kronor
Stekt med gräddstuvade kantareller, broccolibuketter, kokt potatis - 125 kronor

Norsk fjordlax

Ugnsmjukbakad kall(laxfile) med örtmajonnäs el. tomat/löksås, grönsaker, kokt potatis - 90 kronor
Ugnstekt file med vitvinssås, grönsaksjulienne, ris eller kokt potatis - 105 kronor  
Ugns(mjuk)bakad schnitzel på grönsaksbädd  krondillsgrädde, ris eller kokt potatis - 115 kronor
Halstrad gravlaxschnitzel, senapssmörsås, broccolibuketter, rösti - 125 kronor

Fläskfile
(fryst råvara, för färsk svensk tillkommer 15.-/port)
Kall, dubbelmarinerad, grönsallad, husets pickles, rotfruktsgratäng - 75 kronor
Helstekt med champignon el skogssvampsås, grönsakspotpurri, stekt potatis- 90 kronor  
Noisetter, sherrygräddsås,grönsaksjulienne, råstekt potatis - 95 kronor
Helstekt, rödvinssås, smörsauterade grönsaker, potatisgratäng - 100 kronor

Nötkött
Entrecote
(färskt svenskt kött från Rydells Kött, Kjula)
Helstekt, med nyslagen bearnaisesås, grönsakspoturri, råstekt potatis - 135 kronor
Helstekt, kantarellgräddsås, grönsakspotpurri, råstekt potatis - 135 kronor
Salt-inbakad, rödvinssås m kantareller, rotfruktsgratäng, grönsallad - 145 kronor 
(Minimum 15/högst  70 personer, levereras dirket från ugnen för egen tranchering)

Oxfile
(fryst kött, för färsk svenskt från Rydells Kött, Kjula tillkommer 25:-/port)  
Kall dubbelmarinerad, sallad, pickles, rotfruktsgratäng - 100 kronor  
Helstekt, skogssvampsås, grönsaksjulienne, stekt potatis - 115 kronor
Helstekt, grönpepparsås, grönsaksjulienne, råstekt potatis - 120 kronor
Helstekt , rödvinssås, smörsauterarde grönsaker, potatisgratäng - 125 kronor

Kalv
Vitello Tonnato (kall vinkokt kalvstek), majonnäs/tonfisk/kaprissås, kokt potatis - 80 kronor
Bräserad kalvstek, gräddsås, färska grönsaker och kokt potatis - 80 kronor
Helstekt kalvinnanlår, murkelgräddsås, sockerärtor, valfri potatis - 140 kronor

Lamm
Lammstek, ratatouille (grönsaksgryta), fransk potatisgratäng - 95 kronor  
Helstekt lammytterfile , lök & timjangräddsås, grönsaksjulienne, råstekt potatis - 135 kronor

Kyckling
Helstekt färsk kyckling, gräddsås, pressgurka, grönsaker, kokt potatis - 80 kronor
Stekt kycklingfile, wokade grönsaker med skaldjurs & krondillsbuljong, jasminris - 85 kronor
Bacon & lökfyllda kycklingfiler, tomatkryddad grönsakssås, pilaffris - 90 kronor

Viltkött och viltfågel
Vi har kontakt med jägare i Sörmland och kan normalt tillhandahålla ett varierat utbud med Rådjur, Dovhjort och Kronhjort (svåraste tillgänglighet).  Vid specialbeställningar kan vi även tillhandahålla Vildsvin och Mufflonfår. Vid säsong finns följande vilfåglar att tillgå: Fasan, Rapphöns, och Vildand.

Rådjur/Dovhjort/Kronhjort (vid tillgänglighet)
Bräserad bogstek, gräddsås, grönsaker, kokt potatis - 85 kronor
Vilttjälknöl, färskt grönsakspotpurri, husets pickles, potatisgratäng - 90 kronor
Viltstek (innanlår), rödvinssås m kantareller, färskt grönsakspotpurri, potatisgratäng - 135 kronor
Helstekt inner/ytterfile, lingonskysås, färskt grönsakspotpurri, rotfruktsgratäng - 155 kronor

******

Se också Månadens Meny