Förrätter

Toasts

Gubbröra på kavring - 35 kronor
"Fiskpuck" med stenbitsrom (Kokt fisk, majonnäs, chilisås, lök och kryddor) - 35 kronor
Crabfishtoast med kräftstjärt - 40 kronor
Rökt laxmousse med dill och citron - 40 kronor
Rökt viltmousse med gräslöksdekor - 40 kronor
Laxtartar med forell eller Mälarlöjrom - 60 kronor
Toast Skagen enligt T. Wretman med Kalix el Mälarlöjrom - 70 kronor
Löjromstoast Kalix el Mälaren scharlottenlök och crème fraîche - 75 kronor
Toast med gravad viltfile, pepparrots/senapssås - 85 kronor

Cheesecake
(paj med smulad kexbotten och ostmassefyllning) + luftig blandad sallad med:

Rökt lax - 40 kronor
Skaldjur (räkor, musslor ,crabfish, kryddörter) - 40 kronor
Rökt viltstek och hackad pickles - 40 kronor
Vegetarisk med hackat ägg, spenat och pickles - 40 kronor

Fiskförrätter

Gravlaxros med honungssötad senapssås -55 kronor
Laxpate Drottning Silvia, forellromsås - 65 kronor
Skaldjurspate, örtagårdssås - 50 kronor
Lax och grönsaksterrin  med gelatin , grönsaksvinaigrett och blandad sallad - 65 kronor
Ugnsbakad pepparlax med grönsaksvinaigrett och sallad - 55 kronor
Skaldjurscocktail med handpillade räkor, färska musslor och champinjoner + dressing - 55 kronor
Ceviche (peruansk citrusmarinerad fiskcocktail med chilipeppar) - 40 kronor
Ceviche - som ovan + pilgrimsmussla - 50 kronor

Köttförrätter

Husets småländska leverpastej, rårörda lingon - 35 kronor
Husets viltpate, peppargurka, skogsbärs-”cumberland med pepparrot - 50 kronor
Fasanmousse, äppel och valnötssallad med timjanvinaigrett - 50 kronor

Kycklingförrätter

Kycklinglevermousse på rostat bröd med peppargurka och blandad sallad - 45 kronor
Örtkryddad kycklingfilerullad med färsk tomatsalsa och nachochips - 45 kronor

Soppor

Gräddig trattkantarellsoppa  - 35 kronor
Räkbisque (skaldjurssoppa på räkfond  och grädde) smördegssnurror - 45 kronor
Gazpacho (spansk tomat och grönsakssoppa) - 35 kronor